Telepono: 0086-15355957068
E-mail: sales02@dajiangmachine.com
Ang Modified Atmosphere Packaging, na tinatawag ding MAP, ay isang bagong teknolohiya para sa pagpreserba ng sariwang pagkain at gumagamit ng proteksiyon na halo ng gas (carbon dioxide, oxygen, nitrogen, atbp.) upang palitan ang hangin sa pakete.
Ginagamit ng modified atmosphere packaging ang iba't ibang tungkulin ng iba't ibang protective gas upang pigilan ang paglaki at pagpaparami ng karamihan sa mga mikroorganismo na nagdudulot ng pagkasira ng pagkain, at bawasan ang respiration rate ng aktibong pagkain (mga pagkaing plantfood tulad ng mga prutas at gulay), upang mapanatiling sariwa ang pagkain at pahabain ang panahon ng preserbasyon.
Gaya ng alam nating lahat, ang proporsyon ng mga gas sa hangin ay nakapirmi. 78% ng Nitrogen, 21% ng Oksiheno, 0.031% ng Carbon dioxide, at iba pang gas. Maaaring baguhin ng MAP ang proporsyon ng gas sa pamamagitan ng artipisyal na paraan. Ang epekto ng carbon dioxide ay pinipigilan ang paglaki ng bacteria at fungus, lalo na sa unang yugto ng paglaki nito. Ang gas na naglalaman ng 20%-30% ng carbon dioxide ay positibong kumokontrol sa paglaki ng bacteria sa isang kapaligirang mababa ang temperatura, 0-4 degrees. Bukod pa rito, ang nitrogen ay isa sa mga inert gas, mapipigilan nito ang oksihenasyon ng mga pagkain at mapipigilan ang paglaki ng amag. Ang epekto ng oxygen para sa pagkain ay ang pagpapanatili ng kulay at pinipigilan ang pagpaparami ng anaerobic bacteria. Kung ikukumpara sa vacuum skin packaging mula sa anggulo ng kulay, ang epekto ng pagpapanatili ng kulay ng MAP ay malinaw na mas malaki kaysa sa VSP. Maaaring mapanatili ng MAP ang karne na matingkad na pula, ngunit ang karne ay magiging lavender. Ito ang dahilan kung bakit mas gusto ng maraming customer ang pagkain ng MAP.
Ang mga bentahe ng makinang MAP
1. Ang interface ng tao-computer ay binubuo ng PLC at isang touch screen. Maaaring itakda ng mga operator ang mga parameter ng kontrol. Maginhawa para sa mga operator na kontrolin ito at may mababang rate ng pagkabigo.
2. Ang proseso ng pag-iimpake ay ang pag-vacuum, pag-flush ng gas, pagtatakip, pagputol, at pagkatapos ay pagpulot ng mga tray.
3. Ang materyal ng aming mga makinang MAP ay 304 hindi kinakalawang na asero.
4. Ang istraktura ng makina ay siksik at madaling gamitin.
5. Ang hulmahan ay iniayon sa laki at hugis ng tray.
Oras ng pag-post: Abril-20-2022
